J’aime me faire des salades rapides et complètes le midi, mais assez rassasiantes pour ne pas avoir faim après.
Cette salade est très rapide à préparer.
Ici, les haricots rouges jouent le rôle des féculents, le maquereau des protéines.
Les haricots rouges peuvent être remplacés par des pois chiches, des lentilles, ou par du riz, des pommes de terre …
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Vous fournir en sprays d’huile
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Salade d'été haricots rouges et maquereau
Ingrédients
- 1 petit concombre
- 1 tomate
- 100 g d'haricots rouges cuits
- oignons rouges
- coriandre facultatif
- 1 cuillère à café de crème de vinaigre balsamique
- 10 sprays d'huile d'olive
- 1 boite de maquereau grillé au naturel
Instructions
- Eplucher le concombre et le couper en petits cubes. Mettre dans un saladier.
- Laver la tomate et la couper en petits morceaux. Mettre dans un saladier.
- Ouvrir la boite d'haricots rouges, bien les rincer, les égoutter et les mettre dans le saladier.
- Emincer la coriandre et de l'oignon rouge et mettre dans le saladier.
- Mettre sur les ingrédients la crème de vinaigre balsamique et l'huile d'olive.Mélanger
- Verser la salade dans une assiette creuse, les filets de maquereaux dessus et déguster.
Verdict
Une bonne salade bien rassasiante et très copieuse, je n’ai pas pu finir mon assiette 🙂
A vous de varier les légumes selon les saisons. Très rapide à préparer.
Si vous n’aimez pas le maquereau, remplacez le par un oeuf, du poulet …
Bonjour lés maquereaux de saupiquet grillés font 10 points pour 100 gr lesquels me conseilles tu?
Merci
Les filets de maquereaux grillés nature font 0 point ww
Encore une très bonne idée de recette pour un repas équilibré
Peux tu me dire quelle crème de vinaigre balsamique tu prends?
Merci
Bonjour Françoise, je varie, en ce moment, j’ai celle du Lidl et elle est très bien 😉
Une recette intéressante, je remplacerai le maquereau que je n’apprécie guère par du thon au naturel
Bj Rachel stp une bte (poids) de maquereaux de combien ,,,,,merci pour cette excellente recette , il y a des haricots rouges peut-on supprimer les maquereaux ou pas
s’il te plaît
Merci pour ta réponse
Bonne soirée
Mouma
Bonsoir Mouma, les maquereaux font 85g. Pour une assiette complète, il te faut protéines + féculents + légumes. Ici les haricots rouges sont les féculents et le maquereau les protéines 😉