J’ai été plsieurs fois en Grèce, j’adore ce pays et sa cuisine.
C’est une recette que j’avais oublié dans mes notes que j’ai bien sûr adapté au Thermomix et allégé car dans la recette de base, la galettes sont fries dans l’huile. Evidement, une sprays d’huile suffit 😉
Une recette très simple à réaliser, avec des ingrédients de tous les jours.
Les galettes sont à tremper dans une sauce que j’ai faite au fromage blanc .
Mes raccourcis pour vous simplifier la vie
Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Vous fournir en sprays d’huile
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Ingrédients
Pour les galettes
- 250 g de tomate
- 1/2 oignon rouge
- 30 g de fêta
- 1 œuf
- 40 g de farine avoine pour moi
- 1/2 c. à café de levure chimique
- feuilles de menthe et basilic
- sel, poivre
Pour la sauce
- 50 g de fromage blanc
- un peu d'oignon rouge
- feuilles de menthe et basilic
- sel, poivre
Instructions
Au Thermomix
- Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients pour faire les galettes (l'oignon et les tomates en morceaux) et mixer 5 sec/ vit 5
- Dans une poêle, mettre quelques sprays d'huile d'olive et faire 5 tas de pâte. Laisser cuire au moins 5 à 6 minutes et retourner délicatement, cuire à nouveau.
Sans Thermomix
- Couper les oignons et les tomates en tout petits dés. Emincer la menthe et le basilic.
- Dans un saladier, mélanger les oignons, les tomates, la farine, la levure, le basilic, la menthe, la fêta, l'œuf, sel et poivre.
- Dans une poêle, mettre quelques sprays d'huile d'olive et faire 5 tas de pâte. Laisser cuire au moins 5 à 6 minutes et retourner délicatement, cuire à nouveau.
Pour la sauce
- Emincer l'oignon et les herbes aromatiques, mélanger avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
- Servir les galette et garnir de sauce sur le dessus ou tremper les galettes dans la sauce.
Verdict
Entre les tomates, la fêta et les herbes aromatiques, ces galettes sont délicieuses.
J’ai mangé les 5 galettes, trempées dans la sauce au yaourt, avec un reste de poulet mariné et c’était parfait.
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