Quand les températures grimpent, j’ai envie de repas simples, colorés et pleins de saveurs. Cette salade de pois chiches et de légumes grillés est l’une de mes recettes préférées de l’été. Les courgettes et les aubergines sont simplement grillées à la poêle pour développer leurs arômes et apporter une délicieuse touche fondante, tandis que les pois chiches rendent la salade particulièrement rassasiante.

J’aime la préparer à l’avance et la laisser refroidir au réfrigérateur avant de la servir bien fraîche. Facile à réaliser, nourrissante et riche en légumes, elle constitue un repas complet idéal pour les journées chaudes. Une recette estivale pleine de soleil, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner sans prise de tête.