Voici une tarte à servir sur vos table cet été, à manger bien fraîche.
L’idée est de faire sa pâte maison, tellement rapide et inratable que vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette …
On cuit la pâte à tarte, on la laisse refroidir et on la garnie d’une préparation bien protéinée, le tout parsemé de tomates cerises confites … un délice !
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Voir la recette en vidéo sur Instagram.
Vous fournir en sprays d’huile
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Ingrédients
Pour la pâte
- 180 g de farine pour moi un mélange d'avoine, semi complète et sarrasin
- 40 g d'huile d'olive
- 70 g d'eau
- sel, poivre, herbes de Provence et graines de sésame
Pour la garniture
- 250 g de tomates cerises
- 150 g de thon au naturel
- 2 œufs
- 100 g de fromage frais (type Mme Loïc)
- 100 g de fromage blanc
- 1 échalote
Instructions
Au Thermomix
- Cuire les œufs mollets en mode "cuisson des œufs" dans votre Thermomix.
- Préparation de la pâte . Mettre dans le bol les farines, l’huile d’olive, l'eau sel, poivre, herbes de Provence et graines de sésame . Pétrin 2 min
- Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, rabatte les bords sur 1 cm environ, piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire au four 12 minutes à 190•
- Couper les 250g de tomates cerises en deux, les mettre dans un plat, allant au four, saler poivrer, mettre un spray d’huile d’olive et un peu d’ail. Faire cuire en même temps que la pâte .
- Dans le bol, propre, mettre 1 échalote coupée en deux et 5 sec/vitesse 5
- Ajouter le thon en boîte, les œufs cuits , le fromage frais, le fromage blanc, saler, poivrer et mixer 4 sec/vitesse 4
- Étaler la préparation sur la pâte ayant refroidit. Mettre les petites tomates confites sur le dessus et par semer de graines de sésame. À déguster bien frais.
Sans Thermomix
- Cuire les œufs mollets
- Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, rabatte les bords sur 1 cm environ, piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire au four 12 minutes à 190•
- Mettre dans un saladier les farines, l’huile d’olive, l'eau sel, poivre, herbes de Provence et graines de sésame . Pétrir 3 minutes à la main.
- Emincer l'échalote.
- Ajouter le thon en boîte, les œufs cuits , le fromage frais, le fromage blanc, saler, poivrer et bien mélanger.
- Étaler la préparation sur la pâte ayant refroidit. Mettre les petites tomates confites sur le dessus et par semer de graines de sésame. À déguster bien frais.
Verdict
Oh la la le délice ! Cette tarte est bien croustillante avec la pâte maison et onctueuse grâce au garnissage hyper gourmand … j’adore !
A manger bien frais.
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