Presque chaque semaine, je fais un banane bread à la maison, car il est apprécié de tous !
Si vous avez des bananes mûrent, c’est LE gâteau idéal à déguster au petit déjeuner ou au goûter.
Celui-ci est sans beurre, avec peu de sucre non raffiné, des farines avec un IG (indice glycémique) interessant.
Depuis que j’ai mon Thermomix, je le cuit au Varoma, super pratique et vraiment très moelleux!
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Mon moule à cake qui va dans le varoma
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Banane bread sans beurre au Thermomix IG bas
Ingrédients
- 3 bananes mûres
- 3 œufs
- 40 g de sucre non raffiné
- 150 g de farine de votre choix semi-complète + avoine pour moi
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de poudre d'amande
- 1/2 cuillère à café d'arôme amande amère
- 50 g de lait amande SSA pour moi
- 20 g de pépites de chocolat
- 10 g d'amandes effilées
Instructions
- Dans le bol, mettre la farine, la levure chimique , la poudre d'amande, le lait, les œufs, l'arôme amère. Mixer 10 sec/ vit 5
- Ajouter les bananes coupées en 2 dans le bol, mixer 5 sec/ vit5. Moi j'aime lorsqu'elles ne sont pas trop mixées.
- Ajouter les pépites de chocolat, mélanger 10 sec/ sens inverse.
- Verser dans un moule à cake. Mettre quelques pépites et quelques amandes effilées.
- Mettre 1000g d'eau dans le bol du Thermomix. Cuire 55 min/ varoma/ vit 0.5
- Laisser à température ambiante pendant 1h environ, le temps que l'eau se dégage du banane bread.
Verdict
J’aaadddooorrreeee !! Un de mes petits déj préféré.
Deux belles tranbches au petit déjeuenr avec un laitage et un fruit, pour un petit déjeuner complet, mais aussi en collation, mais une tranche suffit avec une bonne infusion par exemple.
Bonjour Rachel
Nous nous sommes régalés, cuisson au varoma super j’ai mis le temps indiqué
Merci beaucoup pour cette excellente recette
Merci Marie
Bonsoir Rachel
Tres bon.. je l’ai fait ce matin au thermomix pour une collation cet après-midi. Sauf que je l’ai fait cuire au four, mon moule à cake était trop grand pour le varoma
Excellent !! Merci pour cette recette.
Merci Annie 😉