J’adore le granola maison ! Le granola industriel est souvent tellement sucré… je préfère m’en passer.
Ici à base d’oléagineux : des amandes, des noisettes, des noix … des graines de tournesol et du chocolat, c’est trop bon !
Sans matière grasse, c’est la compote et le sirop d’agave qui font le liant.
Il se conserve 15 jours dans une boite hermétique à température ambiante.
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Ingrédients
- 80 g d'oléagineux (noix, amandes, noisettes ...)
- 200 g de flocons d'avoine
- 40 g de graines de tournesol
- 30 g de graines de sésame
- 100 g de compote SSA
- 40 g de sirop d'agave
- 40 g de chocolat noir 74%
Instructions
Avec le Thermomix
- Mettre les oléagineux dans le bol et mixer 2sec/vit7
- Ajouter les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de sésame, la compote et le sirop d'agave. Mélanger 1min/sens inverse/vit3
- Dans le bol propre, mettre le chocolat, en fonction manuel en mode "hacher" 3 sec/vit7.
Sans le Thermomix
- Couper au couteau les oléagineux.
- Dans un saladier, mettre les flocons d'avoine, les graines de tournesol, les graines de sésame, la compote et le sirop d'agave. Mélanger .
- Couper le chocolat au couteau pour avoir des pépites.
La cuisson
- Verser la préparation sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Essayer de faire une surface de même hauteur partout.
- Faire cuire 10 minutes à four chaud à 170°, mélanger, puis 10 minutes à 160°, mélanger à nouveau, puis faire cuire 5 minutes à 160°
- Laisser refroidir, puis ajouter le chocolat. Se conserve 15 jours dans une boite hermétique à température ambiante.
Verdict
Un délice, ce petit gôut de noix et de chocolat, c’est trop bon !
Pour le petit déj, la quantité raisonnable est 40 g environ avec du lait par exemple ou un fromage blanc avec un fruit entier et une boisson chaude.
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