Quiche sans pâte courgette, fêta et menthe

Les courgettes arrivent tranquillement sur nos étales pour mon plus grand bonheur! J’adore ce légume.

La courgette a peu de calories ce qui est bon pour les gens qui veulent perdre du poids. Une courgette a seulement 25 calories, soit environ 15 calories pour 100 g.

Elle se cuisine de manières très diverses : gratin, lasagnes , cake, flans … même pour donner du fondant à un gâteau au chocolat !

Voici une recette toute simple adoptée par la famille.

Ingrédients pour 8 minis Quiches sans pâte courgette, fêta et menthe :

2 propoints la tartelette et 3 propoints les 2 tartelettes (weight watchers)

2 smartpoints la tartelette et 3 smartpoints les 2 tartelettes (weight watchers)

1 smartpoint Liberté la tartelette et 2 smartpoints Liberté les 2 tartelettes (weight watchers)

  • 1 courgette de 250 g environ
  • 40 g de fêta
  • 2 œufs
  • 50 g de crème fraîche à 4 % semi épaisse
  • 40 g de farine ou maïzena
  • 12 feuilles de menthe ou de la menthe surgelé
  • sel et poivre

Déroulement de la recette:

Râper la courgette.

Dans un saladier, battre les œufs, avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Ajouter la farine ou la maïzena et les courgettes.

Mélanger . Ajouter la fêta coupée en dés et les feuilles de menthe ciselé. Mélanger.

Mettre dans les moules de votre choix.

Mettre à cuire à four chaud pendant 30 minutes environ pour des minis tartelettes et 45 minutes pour une grande quiche.

Se déguste chaud, tiède ou froid 🙂

Verdict:

Super bon! J’adore ce type de quiche toute simple.

On sent bien le goût de la fêta et de la menthe et pas trop le goût de la courgettes, donc pas mal pour faire manger les enfants !

Quiche sans pâte courgette, fêta et menthe

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