Aujourd’hui, je vous propose des lasagnes légères aux épinards et au saumon frais, un plat familial qui allie gourmandise et simplicité. Pour cette version, j’utilise une béchamel sans beurre, qui apporte de l’onctuosité et lie les différentes couches.
Côté nutrition, le saumon apporte des protéines et des oméga-3, tandis que les épinards contribuent aux apports en fibres et en vitamine B9. Les feuilles de lasagnes complètent le plat avec des glucides, source d’énergie. Une belle association pour varier les repas et mettre les légumes à l’honneur dans une recette réconfortante !
Avec une salade ou quelques légumes en accompagnement, ces lasagnes trouvent facilement leur place dans un repas équilibré.
Mes raccourcis pour vous simplifier la vie
Voici quelques liens pour vous aider dans la confection de votre plat
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Ingrédients
- 6 plaques de lasagnes sèches
- 600 g d'épinards (surgelés pour moi)
- 400 g de saumon frais
- 40 g de fromage râpé
Pour la béchamel
- 400 g de lait demi-écrémé
- 40 g de farine semi complète
- sel, poivre
Instructions
- Si vous utilisez des épinards surgelés, les faire décongeler et bien enlever l'eau.
- Si vous utilisez des épinards frais, les faire "tomber" dans une poêle avec un couvercle et enlever l'eau..
- Enlever la peau du saumon et le couper en gros dés.
Avec le Thermomix
- Faire la béchamel : dans le bol du Thermomix, mettre le lait, la farine, le sel et le poivre, cuire 12 minutes / 100° /vit 3
Sans le Thermomix
- Dans une Faire la béchamel : dans une casserole , mettre le lait, la farine, le sel et le poivre, cuire 12 minutes environ en remuant sans cesse.
Montage
- Dans le fond d'un plat, mettre un peu de béchamel, 2 plaques de lasagnes, la moitié des épinards, un peu de béchamel, la moitié du saumon, 2 autres plaques de lasagnes, les reste des épinards, le saumon, un peu de béchamel, 2 plaques de lasagnes, le fromage râpé et les reste de la béchamel sur le dessus.
- Faire cuire dans un four chaud 30 minutes environ à 175 ou 180°
Verdict
Des lasagnes fondantes et gourmandes, avec une association saumon-épinards que j’aime beaucoup ! La béchamel sans beurre apporte une texture crémeuse et laisse toute leur place aux saveurs du poisson et des légumes.
C’est le genre de plat que j’aime poser au centre de la table pour un repas convivial. Une recette simple et réconfortante, qui donne envie de cuisiner les épinards autrement !
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